Valle d’Itria IGP – Minutolo – Paolo Leo

Il Valle d’Itria IGP Minutolo di Paolo Leo è un’espressione autentica e raffinata del territorio pugliese, famoso per la sua capacità di esaltare le varietalità autoctone in vini di grande carattere.

Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Minutolo, un vitigno antico, riscoperto e rivalutato per la sua particolare aromaticità. La cantina Paolo Leo, rinomata per la sua dedizione alla vinificazione di alta qualità, cura con passione ogni fase del processo produttivo, dalla raccolta manuale delle uve alla vinificazione.

Il Minutolo di Paolo Leo presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, brillante e molto invitante alla vista. Al naso, si apre con un bouquet intenso e complesso, con prevalenti note di frutta esotica come la pesca e l’ananas, arricchite da sfumature di fiori bianchi e una leggera venatura di erbe aromatiche.

Al palato, il vino si distingue per la sua freschezza e vivacità. L’acidità è ben bilanciata e si accompagna a una struttura media che porta a un finale persistente e aromatico, dove i sapori fruttati si fondono con delicate note floreali.

Ideale come aperitivo, questo vino si abbina splendidamente con piatti di pesce, frutti di mare e formaggi freschi. È anche un eccellente compagno per piatti della cucina asiatica, grazie alla sua capacità di bilanciare i sapori speziati e aromatici.

Consumarlo giovane per godere appieno della sua freschezza e delle sue qualità aromatiche, il Valle d’Itria IGP Minutolo di Paolo Leo è un vino che porta nel calice tutto il sole e il aroma del Sud Italia. Un vero gioiello per i palati alla ricerca di nuove scoperte sensoriali nel mondo del vino bianco.