Soave DOC Classico – Calvarino – Pieropan

Il Soave DOC Classico “Calvarino” della cantina Pieropan è una selezione eccellente per chi desidera scoprire la quintessenza della regione Veneto nella produzione di vini bianchi. Questo vino è prodotto principalmente con uve Garganega e una piccola percentuale di Trebbiano di Soave, coltivate sulle pendici vulcaniche e calcaree del monte Calvarino. La particolare composizione del terreno conferisce al vino una mineralità distintiva e una freschezza notevole.

Il “Calvarino” si presenta con un colore giallo paglierino brillante e riflessi verdognoli. Al naso si apre con aromi intensi di fiori bianchi, note di agrumi e sfumature di pesca e albicocca. In bocca, la vivacità dell’acidità è bilanciata da una struttura ricca, risultando in un palato complesso e armonioso. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno delle note minerali e fruttate.

La fermentazione del Soave DOC Classico “Calvarino” avviene in serbatoi di acciaio inox per preservare al massimo la freschezza e l’integrità degli aromi primari dell’uva. Dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con le sue fecce fini in serbatoi di acciaio per circa un anno, aggiungendo complessità e texture al palato.

Ideale come aperitivo, il “Calvarino” si accompagna splendidamente con antipasti leggeri, pesce, frutti di mare e piatti a base di riso o pasta con verdure. È anche un eccellente abbinamento per la cucina asiatica e saporita.

Il Soave DOC Classico “Calvarino” di Pieropan non è solo un vino, ma un viaggio sensoriale nelle tradizioni e nei sapori della regione Veneto, espressione autentica del territorio e delle sue antiche tecniche vitivinicole.