Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs – Mazzolino

La cantina Mazzolino coltiva il vigneto Chardonnay su terreni collinari con sottosuolo di argilla e limo, situati a un’altitudine compresa tra i 180 e i 220 metri sul livello del mare. Dopo una pressatura delicata delle uve, il mosto fermenta inizialmente in acciaio, per poi subire una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Lo spumante matura sui lieviti per 36 mesi, e al termine di questo periodo, vengono eseguite le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.

Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino e una finissima e persistente effervescenza. Il naso offre aromi agrumati e floreali, con accenni di lieviti e pasticceria. In bocca, il vino è di medio corpo, rinfrescante, con un sorso equilibrato e una piacevole nota sapida. Si tratta di una bollicina ben strutturata, adatta ad accompagnare l’intero pasto, soprattutto in abbinamento a piatti a base di pesce e frutti di mare.