Bianco Umbria IGT – Cervaro della Sala – Antinori

Nel 1940 la famiglia Antinori entra in possesso della tenuta, nel 1985 viene prodotta la prima annata di Cervaro della Sala immesso sul mercato nel 1987. Il vino nasce nel comune di Ficulle, in provincia di Terni, da uve Chardonnay 90% e Grechetto 10%. L’affinamento per lo Chardonnay viene effettuato in barriques per 5 mesi e in acciaio per il Grechetto. 

Di colore giallo brillante con riflessi verdognoli alla vista, Cervaro della Sala offre al naso un bouquet estremamente ricco, fresco e complesso, che emana leggeri aromi di burro di nocciola, note dolci di vaniglia e sentori floreali di fiori bianchi. Un sorso che si percepisce elegante, con una stupefacente mineralità, seguito da un piacevole gusto di tostatura che si armonizza alla struttura, mettendo in risalto i cenni agrumati e tropicali.

Elegante e raffinato, questo vino bianco è un ottimo compagno da servire in abbinamento a portate a base di pesce, carni bianche e verdure delicate.