Castel del Monte DOC – Bolonero – Torrevento

Il “Bolonero” di Torrevento è un’espressione impeccabile del terroir unico offerto dal territorio del Castel del Monte DOC. Questo vino rosso è il frutto di una sapiente sposa tra le varietà autoctone del Nero di Troia e dell’Aglanico, vinificate con metodi che rispettano e valorizzano la loro origine.

La cantina Torrevento, situata nel cuore della Puglia, è rinomata per la sua dedizione nel preservare le tecniche tradizionali pur integrando innovazioni che garantiscono la qualità e la consistenza. Il Bolonero è un chiaro risultato di questa filosofia, presentando un colore rosso intenso con riflessi violacei che anticipano la sua giovinezza e vivacità.

Al naso, il Bolonero esprime un bouquet ricco e complesso, dove spiccano note di frutti di bosco, spezie dolci e un leggero tocco vanigliato, ereditato da un’accorta maturazione in legno. Al palato, il vino si rivela strutturato ma armonico, con tannini ben bilanciati e una freschezza che invita al sorso successivo. Gli aromi di more e ciliegie, uniti a sfumature di pepe nero e tabacco, creano un ensemble gustativo persistente e seducente.

Ideale per accompagnare piatti robusti come arrosti di carne, selvaggina o formaggi stagionati, il Bolonero si distingue anche per la sua notevole capacità di invecchiamento. Con alcuni anni di affinamento, può rivelare ulteriori sfaccettature, aggiungendo complessità al già ricco profilo aromatico.

Un fiore all’occhiello della cantina Torrevento, il Castel del Monte DOC Bolonero rappresenta un’opzione eccellente per chi desidera esplorare le nuance del vino pugliese, simbolo di autenticità e qualità.