Collio DOC Ribolla Gialla – Formentini dal Collio

Il Collio DOC Ribolla Gialla di Formentini dal Collio rappresenta un’espressione autentica di uno dei vitigni più caratteristici e distintivi della regione Friuli-Venezia Giulia. Questa varietà autoctona, simbolo della viticoltura del Collio, è celebrata per la sua capacità di produrre vini bianchi estremamente eleganti, freschi e di grande bevibilità. Formentini dal Collio, cantina con una profonda radicazione territoriale e una lunga storia di dedizione alla qualità, presenta un Ribolla Gialla che è un omaggio alla tradizione e alla biodiversità del Friuli.

All’occhio, il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, impreziosito da riflessi verdolini che ne sottolineano la vivacità. Il bouquet olfattivo è invitante e complesso, dominato da note di fiori di campo e frutta a polpa bianca, come mela e pera, con un accenno di agrumi e una sottile vena minerale che richiama il terreno marnoso su cui le vigne sono coltivate.

Al palato, la Ribolla Gialla di Formentini dal Collio sorprende per la sua freschezza e mineralità, con un’acidità ben bilanciata che conferisce al vino una straordinaria bevibilità e una lunga persistenza aromatica. La texture è fine e armoniosa, con una leggera nota amarognola tipica del vitigno che arricchisce il finale, lasciando la bocca pulita e pronta per il sorso successivo.

Questo vino è un eccellente accompagnamento per antipasti leggeri, piatti a base di pesce, frutti di mare e risotti alle erbe. La sua eleganza e la sua freschezza lo rendono perfetto anche come aperitivo, capace di stimolare l’appetito e di offrire momenti di puro piacere sensoriale.

Con il suo Collio DOC Ribolla Gialla, Formentini dal Collio offre una finestra sul carattere unico del terroir del Collio, attraverso un vino che parla la lingua della terra con raffinatezza e autenticità.