Amarone Classico DOCG – Tommasi

L’Amarone Classico Tommasi viene prodotto con uve autoctone che, dopo essere state raccolte ad Ottobre, vengono fatte appassire su appositi graticci, nei fruttai, fino al Febbraio successivo. In seguito matura tre anni in botti di rovere di Slavonia, interpretando perfettamente lo stile classico della denominazione; il risultando è un ottimo vino, morbido, succoso, strutturato e complesso.

Nel calice si può ammirare il suo colore rosso rubino carico con riflessi porpora. Al naso affluiscono profumi di amarene succose, aromi di frutta secca e uva sultanina, note di prugna cotta e di erbe selvatiche, con cenni di pepe bianco e liquirizia che inebriano e conquistano l’olfatto. In bocca è particolarmente complesso e rotondo, molto persistente con tannini morbidi.

Una beva di classe e qualità; un vino che si abbina perfettamente a formaggi stagionati, carne rossa o cacciagione, in particolare eccezionale con lepre in salmì.  Portare in tavola questo rosso sarà una scelta certamente azzeccata.