Altenberg Riesling Kabinett – Von Othegraven

L’Altenberg Riesling Kabinett – Von Othegraven è un vino che cattura l’essenza della tradizione vitivinicola tedesca, prodotto dalla storica cantina Von Othegraven, situata sulla ripida valle della Mosella. Questa cantina, rinomata per la sua dedizione alla qualità e l’eccellenza dei suoi Riesling, trae vantaggio dai vigneti situati in posizioni ottimali che godono di un microclima unico e di terreni particolarmente favorevoli per la coltivazione di questa varietà.

Il termine “Kabinett” indica un vino prodotto da uve raccolte al primo stadio di maturazione, risultando in un vino leggermente meno dolce rispetto a un Auslese, ma altrettanto complesso e sfaccettato. Gli Altenberg Riesling Kabinett sono noti per la loro freschezza, eleganza e equilibrio, offrendo una perfetta introduzione alla gamma di Riesling prodotti da Von Othegraven.

Visivamente si presenta con un colore giallo chiaro con riflessi verdognoli, simbolo della sua giovinezza e freschezza. Al naso, il vino esprime un bouquet aromatico vibrante, con note di frutta a polpa bianca, come mela verde e pesca, arricchite da sentori di agrumi, fiori primaverili e una sottile mineralità che rispecchia l’espressione del terroir di Altenberg.

In bocca dimostra una notevole freschezza e vivacità, con un equilibrio impeccabile tra dolcezza naturale e acidità tagliente. Questa struttura permette al vino di offrire un sorso piacevolmente leggero, con sapori che rispecchiano le note olfattive e si concludono in un finale lungo e rinfrescante, con accenti minerali e una leggera nota di dolcezza residua.

Questo Riesling Kabinett è estremamente versatile a tavola, abbinando splendidamente con una vasta gamma di piatti, da antipasti leggeri a piatti a base di pesce e frutti di mare, a cucina asiatica e piatti speziati. La sua freschezza lo rende anche un ottimo aperitivo, capace di stimolare l’appetito.