Vernaccia di Oristano DOC – Flor – Contini

La Vernaccia di Oristano DOC “Flor” della cantina Contini è un esempio magnifico di come tradizione e qualità possano fondersi creando un vino unico e distintivo. Questa Vernaccia si distingue per la sua maturazione sotto un velo di lieviti autoctoni, noto come “flor”, che si sviluppa naturalmente nelle botti di rovere durante il lungo periodo di invecchiamento.

Un procedimento che richiede pazienza e perizia, elementi che la famiglia Contini ha mantenuto e perfezionato in oltre un secolo di produzione vinicola.

Il colore della Vernaccia di Oristano “Flor” è un giallo dorato intenso, che già da solo ne suggerisce la ricchezza. Al naso, offre un bouquet complesso e sfumato: note di mandorla, miele, frutta candita e tocchi di vaniglia si fondono con l’aroma leggermente ossidativo che è caratteristico di questo stile di vino. In bocca, il vino si presenta caldo, avvolgente e sorprendentemente fresco, mantenendo un equilibrio superbo tra acidità e alcol, con un finale lungo e persistentemente aromatico.

Si tratta di un vino che non solo racconta la storia di un territorio, ma anche l’arte vinicola che ha permesso di portare questa varietà autoctona ad un livello di eccellenza internazionale. La Vernaccia di Oristano “Flor” di Contini è ideale da servire a temperature tra i 12 e i 14°C, accompagnando piatti saporiti come risotti alla marinara, formaggi stagionati o preparazioni a base di carne bianca. Un vero gioiello della Sardegna che merita di essere scoperto e apprezzato da intenditori e neofiti del vinomondo.